Library holdings
Search and browse library catalog records with filters for collection, year, language, and document type.
Viewing scholarly items across university collections.
Available — 1
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 5
Библиотека
Available — 3
Библиотека
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Организация обслуживания в общественном питании», ПМ.02 «Организация обслуживания в организациях общественного питания». Рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности согласно профессиональным компетенциям по организации и контролю подготовки предприятий общественного питания к приему потребителей; управлению работой официантов, барменов, сомелье и других работников, обслуживающих потребителей, определению численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными требованиями, осуществлению информационного обеспечения процесса обслуживания на предприятиях общественного питания, а также умению анализировать эффективность обслуживания потребителей, разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания. Для студентов учреждений среднего профессионального образования
Available — 10
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 1
Библиотека
Available — 10
Библиотека
Available — 5
Библиотека
