Book

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий

Availability: No physical copies are currently held

Author

Лобосова Л.А.

Publication year

2025

Language

Russian

Publisher

Лань

ISBN

978-5-507-46645-0

UDC

6 — Applied sciences. Medicine. Technology

Resource type

Book